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        1. 技術(shù)文章 | Article
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          噴淋式殺菌機(jī)有不一樣的優(yōu)點(diǎn)
          點(diǎn)擊次數(shù):2253 更新時(shí)間:2018-12-17
             噴淋式殺菌機(jī)對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。微波殺菌機(jī)對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外,微波殺菌機(jī)能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA],是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。
           
            噴淋式殺菌機(jī)對(duì)產(chǎn)品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時(shí)行殺滅,使其降低到允許范圍內(nèi)的機(jī)器。殺菌機(jī)是專門針對(duì)各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的研發(fā)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室為獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù);套管式成套殺菌系統(tǒng),板式成套殺菌系統(tǒng):用于果蔬原漿,原汁,濃縮汁,牛奶,果汁飲料或類似產(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)滅菌工藝。
           
            噴淋式殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
           
            1、產(chǎn)品的粘度范圍極大,使用環(huán)境pH值1~14,適于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長(zhǎng)壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無(wú)菌生產(chǎn),經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無(wú)菌包裝情況下,其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持3~6個(gè)月(不添加任何防腐劑), 免除冷藏鏈;
           
            2、殺菌機(jī)設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)電腦控制,觸摸液晶屏操作;
           
            3、瞬時(shí)處理,保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味;
           
            4、PID溫控系統(tǒng),殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄;
           
            5、產(chǎn)品熱處理過(guò)程均勻,熱回收率高達(dá)90%;
           
            6、管內(nèi)無(wú)任何接觸點(diǎn),無(wú)衛(wèi)生死角,產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi),且波紋管在殺菌過(guò)程形成較高的湍流,在物料流動(dòng)過(guò)程中有自清洗效果,故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染;
           
            7、較長(zhǎng)的持續(xù)運(yùn)行時(shí)間和較佳的CIP自清洗效果;
           
            8、備件少,較低的運(yùn)行成本,;
           
            9、易于安裝,檢查和拆卸,管道檢修方便;
           
            10、材質(zhì)可靠,可承受較高的產(chǎn)品壓力。
           
            殺菌機(jī)的特點(diǎn)
           
            1、時(shí)間短、速度快。
           
            2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。
           
            3、節(jié)約能源。
           
            4、均勻*。
           
            5、便于控制。
           
            6、設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝。
           
            7、善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積。
           
            殺菌機(jī)的應(yīng)用范圍
           
            微波殺菌機(jī)用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌,杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮,醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮,還用于科研院校的研究。
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